luca avoledo
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21 febbraio 2015

Mangiare integrale fa bene e protegge dal cancro

Pasta integrale
Mangiare integrale fa bene alla salute e protegge addirittura dal cancro, in particolare da quello del colon-retto. Le fibre contrastano anche diabete, obesità, stitichezza.

Non finiscono di stupire le continue conferme fornite ogni giorno dalla scienza sul ruolo, immenso, che l'alimentazione gioca nella salute di ciascuno di noi.

Cereali integrali, straordinariamente benefici


Un'imponente disamina di precedenti studi sulla relazione tra consumo di cereali integrali e cancro pubblicata sul British Medical Journal, forse la più vasta ricerca mai condotta su questo argomento, ha evidenziato che mangiare cereali integrali diminuisce il rischio di sviluppare un tumore all'intestino, in particolare il cancro del colon-retto, che colpisce l'ultima parte del tubo digerente ed è il terzo tumore più diffuso al mondo.

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La prossima volta che andremo dal panettiere o acquisteremo una confezione di spaghetti, pensiamoci.

Pretendiamo pasta e pane integrale, ovvero completi di fibra e germe.

Attenzione al finto integrale


Pane integrale con pomodoro e formaggio
Il vero pane integrale.
E' necessario però stare attenti a non farsi prendere in giro, perché l'inganno è dietro l'angolo: devono essere veri cereali integrali. Allora esaminiamo sempre le etichette: se sulle nostre fette biscottate preferite campeggia una bella scritta "Integrali", ma poi, girando la scatola, ben più in piccolo, troviamo "farina integrale 20%", passiamo decisamente oltre. Se il pane che il fornaio ci vuole rifilare spacciandolo per integrale non è molto pesante ed è di colore troppo chiaro, magari solo con qualche "puntino" sparso più scuro (come frequentemente accade, a dire il vero), rivolgiamoci a commercianti più affidabili.


La fibra non è solo nei cereali integrali


In ogni caso non dimentichiamo tutte le altre importanti fonti di fibra, come verdura, frutta (con la buccia), frutta in guscio, legumi, che per di più sono ricchissime di altre sostanze preziose per il benessere dell'organismo da ogni punto di vista (vitamine, minerali, fattori extranutrizionali), protezione dal cancro compresa.
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