Variare i cereali nella dieta

Abusiamo di frumento (grano), sottoforma di pasta e prodotti da forno. E le intolleranze al grano, al di là della celiachia o intolleranza al glutine, sono in aumento. Allora ruotiamo i cereali tra loro: farro, kamut, riso, orzo, miglio, avena, segale, mais, sorgo, amaranto, grano saraceno, quinoa.

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